Le cuy, un repas typique des Andes

Si en France on mange les escargots, dans quelques régions de la Colombie, Bolivie, Équateur et Pérou nous mangeons les « cuy ». Cet animal appelé cochon d’indes par les conquistadors. Ils l’ont amené en Europe et au fil des siècles, il est devenu animal...

Comment éviter le mal des montagnes?

« Je voudrais aller au Pérou mais j’ai peur de l’altitude » c’est la phrase que j’entends souvent et cela pourrait être un empêchement pour faire le voyage de votre vie. Le « soroche » appelé comme cela dans la culture Andine, plus communément...